牛奶經(jīng)常出現(xiàn)在人們的日常飲食中，但牛奶的攝入與人類患2型糖尿病之間的關(guān)聯(lián)目前仍然存在一定的爭(zhēng)議，近日，一篇發(fā)表在國(guó)際雜志Nature Metabolism上題為“Variant of the lactase LCT gene explains association between milk intake and incident type 2 diabetes”的研究報(bào)告中，來(lái)自阿爾伯特-愛(ài)因斯坦醫(yī)學(xué)院等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，攜帶特定基因突變的個(gè)體或患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低。
這項(xiàng)研究中，研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)全基因組關(guān)聯(lián)性研究（GWAS）來(lái)尋找人群牛奶攝入與2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低之間的關(guān)聯(lián)。此前對(duì)于喝牛奶與降低2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間關(guān)聯(lián)的研究往往產(chǎn)生了不同的研究結(jié)果，一些研究揭示了而這之間的關(guān)聯(lián)，但另一些研究則發(fā)現(xiàn)其之間并無(wú)關(guān)聯(lián)；文章中，研究人員推測(cè)，這種不同的發(fā)信或許與受試對(duì)象機(jī)體的遺傳特征有關(guān)。
攝入牛奶或能幫助降低攜帶特殊基因突變個(gè)體患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)
圖片來(lái)源：Nature Metabolism (2024). DOI:10.1038/s42255-023-00961-1
為了確定是否的確是這種情況，研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)全基因組關(guān)聯(lián)性研究，主要涉及從參與到西班牙裔社區(qū)健康研究/拉丁裔研究計(jì)劃中近1.2萬(wàn)名成年人機(jī)體中收集組織樣本進(jìn)行分析，他們的研究還嘗試識(shí)別與牛奶攝入相關(guān)的單核苷酸多態(tài)性（SNPs）。
作為這項(xiàng)研究的一部分，研究人員使用了美國(guó)國(guó)家癌癥研究所制定的膳食攝入量估算手段，他們發(fā)現(xiàn)個(gè)體機(jī)體中或許存在一種編碼乳糖酶的遺傳突變，機(jī)體往往能利用乳糖酶來(lái)分解牛奶中的糖分。
大多數(shù)人在兒童時(shí)期都會(huì)產(chǎn)生乳糖酶，但許多人在成年后就會(huì)停止產(chǎn)生這種酶類，從而就會(huì)導(dǎo)致機(jī)體乳糖不耐受，也被稱之為乳糖酶非持續(xù)性（LNP，lactase non-persistent），這種差異或許就能追溯到LCT基因突變，這項(xiàng)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝牛奶的LNP個(gè)體機(jī)體患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低30%，而經(jīng)常喝牛奶但并不攜帶該基因突變的個(gè)體患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)卻并不會(huì)降低。
為了加強(qiáng)這一研究發(fā)現(xiàn)，研究小組利用來(lái)自英國(guó)生物樣本庫(kù)的數(shù)據(jù)重復(fù)了研究，并得到了類似的研究結(jié)果，他們認(rèn)為，這一研究發(fā)現(xiàn)或許能解釋此前測(cè)試牛奶攝入與機(jī)體患2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間關(guān)聯(lián)所得到的不同結(jié)果。綜上，本文研究結(jié)果闡明了LNP個(gè)體牛奶攝入和其患2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低之間或許存在一定的保護(hù)性關(guān)聯(lián)，而且腸道微生物和機(jī)體血液代謝產(chǎn)物或許參與到了這種關(guān)聯(lián)之中。
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