在食物里，天天吃沒事。到了藥里，就能翻江倒海了？
16號國家藥典委員會頒布了，“關(guān)于《中國藥典》2015年版四部0212藥材和飲片檢定通則修訂草案的公示”。
其中“藥材及飲片（植物類）鉛不得過5mg/kg，鎘不得過1mg/kg，砷不得過2mg/kg，汞不得過0.2mg/kg，銅不得過20mg/kg。”關(guān)于這些指標(biāo)限度，在制藥界掀起了軒然大波。
既然這些最終大多數(shù)是用于口服，那么我們參考食品的國家規(guī)定來解讀一下。對于這類指標(biāo)，都屬于污染物。
按照GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求，食品中的茶葉和干菊花對于鉛限量同藥典規(guī)定一致，限量均為5mg/kg。
鎘的限量1mg/kg 同畜禽腎 臟（肉及肉制品）一致，但水產(chǎn)動物及其制品項(xiàng)目下的“雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類”，在去除內(nèi)臟后，鎘的含量限度是2.0mg/kg。也就是說此類食物比藥材的含量可以更高。
砷的限量2mg/kg，確實(shí)比食品的高。新鮮蔬菜及食用菌制品、肉制品，甚至可可制品、巧克力的限度都是0.5mg/kg。
汞的限度0.2mg/kg，是食用鹽、食用菌及制品的限度0.1mg/kg的兩倍。
至于銅的限度20mg/kg，很遺憾，國標(biāo)中并未作出任何界定。
毒理學(xué)之父帕拉塞爾蘇斯曾提過一個說法，只有劑量決定一件事物是否為毒 藥。換句話說，離開劑量談**，不嚴(yán)謹(jǐn)。
我們根據(jù)上面統(tǒng)計的量，來大概分析下飲片及藥材此次重金屬項(xiàng)目的邏輯缺陷。
首先，吃多少普通的、合格的食物，能達(dá)到藥品的檢測量？
“兩倍量的茶葉、干菊花；一半量的魷魚絲、鮑魚；四倍量的巧克力；兩倍量的蘑菇。”
其次，正常一次口服用藥，能達(dá)到多少量？
“我們按吃飯來算吧，以前龍豐的70克方便面，我一頓飯吃兩包，還能吃倆荷包蛋和菜葉子。粗略算下，折成干貨，半斤是差不多。那么夏天喝著啤酒吃一斤魷魚絲能中毒嗎？涮一斤金針菇吃能中毒嗎？我知道自己平時懟人也夠多的，誰想合法的讓我中毒嗎？按四倍量，給我買二斤巧克力吧，我直播給你吃！不要代可可脂的，就按國標(biāo)里的可可制品來買。鑒于可能比較膩，關(guān)鍵還比較貴，請允許一周內(nèi)吃完，我想多解饞幾天。”
這樣會中毒嗎？如果這樣能中毒，那平時我們真的沒法吃飯了。再者說，我們吃飯還是全部入肚呢，飲片很多是只喝湯，不吃渣的。那相關(guān)的含量更是大打折扣。
還有一點(diǎn)，食物我們是每天都吃的，藥物還真達(dá)不到這種頻率與用量。既然在食物里對人體相安無事，那么怎么在藥里，就起到了不可忽視的副作用呢？
一方面都知道植物藥同莊稼一樣土里生，土里長。怎么劃分到了藥里，就需要拔高一個臺階？這些含量指標(biāo)，既不能成為控制功效的項(xiàng)目，又不能引發(fā)民眾健康危機(jī)。為何還要死死扣住不放？其實(shí)施的合理性在哪里？任何一個**的對照，都需要其一定純度的**物質(zhì)，這些在檢測過程中的風(fēng)險，考慮到了嗎？
重金屬超量肯定是對人體產(chǎn)生影響，但也有個量變到質(zhì)變的范圍過程。這種不切實(shí)際的定標(biāo)做法，無疑是因噎廢食。按這個思路，距離建設(shè)藥用級別陽光、藥用級別耕地也不遠(yuǎn)了。建議負(fù)責(zé)起草的各個檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，定標(biāo)準(zhǔn)時去咨詢下臨床醫(yī)生，甚至營養(yǎng)學(xué)方面的專家，不要為了檢測而檢測。
已經(jīng)頹勢狀態(tài)的中藥，不要因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)卡的太死，而走入萬劫不復(fù)的深淵。
參考資料：
GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》
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