瑞典科學(xué)家近日研究證實，多吃不含環(huán)境污染物的多脂魚類將降低患2型糖尿病的風(fēng)險。
此前曾有研究提出，攝入多脂魚類有可能導(dǎo)致2型糖尿病風(fēng)險增大。但瑞典查爾姆斯理工大學(xué)的研究團隊對421位患2型糖尿病7年的患者和421名健康人進(jìn)行了對照研究。通過兩組參試者的血樣分析，研究人員發(fā)現(xiàn)，多脂魚類對2型糖尿病風(fēng)險的影響差異源于這些魚的受污染程度。在測量過程中，研究人員發(fā)現(xiàn)三種有機污染物二惡英、滴滴涕和多氯聯(lián)苯。它們屬于脂溶性物質(zhì)，主要存在于魚類、肉類和乳制品等高脂肪動物食品中?！ ?/p>
研究人員指出，無污染的多脂魚類對血糖的控制效果較好，但一旦魚類的生活環(huán)境遭受污染，人們食用后引發(fā)糖尿病的風(fēng)險就抵消了其益處。其中，鯡魚和野生三文魚等魚類脂肪含量特別高，也更容易吸收污染物。專家提醒，2型糖尿病高風(fēng)險人群應(yīng)尤其注意選擇食用無污染區(qū)域出產(chǎn)的高脂魚類。
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