干貝素用法有哪些

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2019-03-29

在人與自然相處過(guò)程中，大自然一直是在慷慨地饋贈(zèng)，從陸地到海洋，人類前進(jìn)的步伐一直都沒(méi)有停止過(guò)。陸地相較海洋開(kāi)采難度更低一些，海洋則是有豐富的蘊(yùn)藏。

在人與自然相處過(guò)程中，大自然一直是在慷慨地饋贈(zèng)，從陸地到海洋，人類前進(jìn)的步伐一直都沒(méi)有停止過(guò)。陸地相較海洋開(kāi)采難度更低一些，海洋則是有豐富的蘊(yùn)藏。而隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人類對(duì)于海洋的認(rèn)識(shí)也越發(fā)深刻了。干貝素是一種從干貝中提取的物質(zhì)，也可以人工合成。那么，干貝素用法有哪些？

干貝素用法有哪些

干貝素是廣泛存在于海藻和海洋生物的有機(jī)酸鹽，因有貝類鮮味而得名。干貝素又稱琥珀酸鈉，琥珀酸是鎮(zhèn)驚息風(fēng)的經(jīng)典中藥琥珀的有效成分，也是體內(nèi)三羧酸循環(huán)的中間代謝物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)與腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)γ-氨基丁酸(GABA)和?；撬犷愃疲哂卸喾N藥理效應(yīng)，其生物活性已有綜述?；瘜W(xué)性點(diǎn)燃癲癇動(dòng)物模型已證明腹腔注射干貝素有抑制作用，具有藥用價(jià)值。

而除了化工醫(yī)療產(chǎn)業(yè)，干貝素在食品加工行業(yè)也有著極廣泛的使用：1.制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350-400g的干貝素，特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結(jié)果將會(huì)使強(qiáng)烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過(guò)剩的酸，而產(chǎn)生完美的酸味；2.灌裝水產(chǎn)物、煮魚(yú)及其他相對(duì)谷氨酸鈉的使用量，添加10-20%，能使味道更加美好，特別是貝類罐頭。

由于干貝素可以作用于不同的產(chǎn)業(yè)，所以在用量和用法方面一定要注意區(qū)分，以免過(guò)量使用發(fā)生問(wèn)題。

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