現(xiàn)在植物提取物的使用越發(fā)廣泛了，除了醫(yī)藥制造之外，還可用于食品加工，化妝品制造，以及工業(yè)生產(chǎn)等。葉綠素銅鈉鹽是一種以植物提取物為主要成分的混合物，在多個(gè)領(lǐng)域都有著重要的作用。那么，葉綠素銅鈉鹽來(lái)源是什么？
葉綠素銅鈉鹽為墨綠色粉末，是以天然的綠色植物組織，如蠶糞、三葉草、苜蓿、竹子等植物的葉子為原料，用丙酮、甲醇、乙醇、石油醚等有機(jī)溶劑提取，以銅離子取代葉綠素中心鎂離子，同時(shí)用堿對(duì)其進(jìn)行皂化，除去甲基和植醇基后形成的羧基成為二鈉鹽。因而，葉綠素銅鈉鹽為半合成色素。與其結(jié)構(gòu)和生成原理類似的葉綠素系列色素還有葉綠素鐵鈉鹽、葉綠素鋅鈉鹽等。
植物提取物又稱為天然提取物，由于這種物質(zhì)基本是來(lái)自于大自然，沒(méi)有人工合成的成分，所以相較安全。大家都知道，西藥的副作用是極大的，所以有些人即使感冒了，也硬撐著，就是怕藥物的副作用會(huì)對(duì)身體造成影響，破壞身體的免疫系統(tǒng)。而像葉綠素銅鈉鹽這樣的天然提取物，基本是不存在這樣的問(wèn)題的。
除了在制藥產(chǎn)業(yè)得到廣泛應(yīng)用之外，葉綠素銅鈉鹽還在食品加工行業(yè)大顯身手。對(duì)植物食品中具有生物活性物質(zhì)的研究表明，日益增加的水果和蔬菜消費(fèi)量與心血管疾病、癌癥等疾病的下降有密切的關(guān)系。葉綠素就是具有天然生物活性物質(zhì)之一，金屬卟啉作為葉綠素衍生物，所以這種對(duì)人體有利的物質(zhì)自然更受喜愛(ài)了。
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