"一心二葉山泉水，四月清明午采茶"，轉(zhuǎn)眼間又到了品春茶的時(shí)節(jié)。今天給大家介紹的茅巖莓茶是一種具有清熱解毒、抗菌消炎、降脂保肝等功效的保健茶。
"神仙茶"茅巖莓的傳說(shuō)
在張家界永定區(qū)茅巖河的源頭，生長(zhǎng)著一種神奇的植物--茅巖莓，被譽(yù)為養(yǎng)在深閨人未識(shí)的"神仙茶"。 據(jù)史料記載，茅巖莓茶一直是當(dāng)?shù)赝了就醯呢暺?，以珍貴中草藥的身份出現(xiàn)。清朝道光年間， 當(dāng)?shù)卦S多山民得了一種叫"雞窩 癥"的傳染病，致人死亡無(wú)數(shù)。 一名叫向光武的土醫(yī)生通過(guò)"仙人指點(diǎn)"發(fā)現(xiàn)了石壁上的茅巖莓， 采來(lái)給病人熬湯服用，才得以康復(fù)。從此，山民祖輩相傳采制藤茶，飲用至今。所以，茅巖莓又稱為"長(zhǎng)壽藤"、"土家神茶"。 茅巖莓學(xué)名為顯齒蛇葡萄，為野生藤本植物，一般生長(zhǎng)于峰巒疊嶂、植被茂密、云霧彌漫的懸崖上。
茅巖莓，既有藥品的療效，又有食品的營(yíng)養(yǎng)
根據(jù)北京食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、中國(guó)中醫(yī)研究院、湖南省衛(wèi)生防疫站、 湖南省中醫(yī)藥研究院等單位分析鑒定與臨床試驗(yàn)，茅巖莓含有人體需要的亮氨酸、蛋氨酸等 17 種氨基酸和鐵、鋅、硒等多種微量元素。
茅巖莓對(duì)咳嗽、咯痰、咽干、 哮喘總有效率為 ，對(duì)上呼吸道感染、急慢性咽炎、慢性支氣管炎的有效率為 91.7%，還能改善睡眠、保護(hù)心腦、調(diào)節(jié)血壓、平衡血糖、降低血脂、軟化血管等。 而且茅巖莓茶沏泡 1 個(gè)星期仍可以飲用。
以上說(shuō)了那么多，其實(shí)下面的才是重點(diǎn)，也是目前科學(xué)家對(duì)茅巖莓茶研究最多的地方。
茅巖莓茶的黃酮類物質(zhì)含量一般可達(dá)6%以上，達(dá)9.3%，是目前發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量的。黃酮類化合物廣泛分布于自然界中，具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化等多種生物活性。近期我國(guó)科學(xué)家占今舜教授通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)證明，黃酮類物質(zhì)對(duì)細(xì)胞免疫功能具有很好的調(diào)節(jié)作用：
細(xì)胞免疫主要是由 T 細(xì)胞及 NK 細(xì)胞等免疫細(xì)胞介導(dǎo)的。研究發(fā)現(xiàn)，一定濃度的異黃酮類物質(zhì)能夠降低奶牛淋巴細(xì)胞中 Fas 基因的表達(dá)水平，調(diào)節(jié) Fas 蛋白的合成，抑制淋巴細(xì)胞凋亡; 此外，異黃酮還能通過(guò)顯著降低淋巴細(xì)胞總數(shù)以及比例，極顯著升高中性粒細(xì)胞比例來(lái)調(diào)節(jié)免疫功能。研究還發(fā)現(xiàn)NF-κB 是調(diào)節(jié)細(xì)胞基因轉(zhuǎn)錄的關(guān)鍵因子之一，正常狀態(tài)下與 NF-κB 抑 制 蛋 白 (IκB ) 結(jié)合無(wú)活性，受到刺激后 IκB 激酶 ( IKK) 復(fù)合體被激活，催化IκB 發(fā)生磷酸化并與 NF-κB 發(fā)生解離，從而使 NF-κB 活化并轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞核內(nèi)，直接啟動(dòng)和調(diào)節(jié)參與免疫反應(yīng)的相關(guān)基因轉(zhuǎn)錄，調(diào)控細(xì)胞因子和黏附分子的表達(dá)。異黃酮能夠降低Toll 樣受體 ( TLＲ) 2、TLＲ4、磷酸化 NF-κB和磷酸化 IκB蛋白的表達(dá)，從而調(diào)控免疫炎癥反應(yīng)。
總之國(guó)內(nèi)外研究學(xué)者從細(xì)胞水平、基因水平和蛋白水平對(duì)黃酮類化合物的免疫調(diào)節(jié)作用及其機(jī)制進(jìn)行了深入研究，并取得了一定的研究成果，尤其是在信號(hào)通路方面做出了有益探索。茅巖莓作為目前含黃酮類物質(zhì)的植物，應(yīng)當(dāng)引起從事藥物開(kāi)發(fā)，食療茶保健系列人員的重要關(guān)注，從民族醫(yī)藥中尋找有效新藥和保健產(chǎn)品, 具有廣闊前景。
春天到了，茅巖莓茶，喝起來(lái)吧！
參考來(lái)源：
ZHAN J S，LIU M M，SU X S，et al．Effects of alfalfa flavonoids on the production performance，immune system，and ruminal fermentation of dairy cows［J］．Asian-Australasian Journal of Animal Sciences，2017，30( 10) : 1416－1424．
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-03/uok-std030918.php
筆者簡(jiǎn)介：葉楓紅，互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)療公司腫瘤頻道醫(yī)學(xué)編輯，對(duì)肺癌、乳腺癌的發(fā)病機(jī)制、臨床治療有深入研究，同時(shí)對(duì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)支持興趣濃厚，曾從事抗腫瘤藥物的設(shè)計(jì)、合成工作，對(duì)計(jì)算機(jī)輔助藥物設(shè)計(jì)有所涉獵。現(xiàn)致力于為廣大讀者介紹有用的腫瘤治療方案、推送最前沿的治療手段、分享有效的防癌抗癌食物，讓更多人遠(yuǎn)離癌痛，擁抱健康。
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