中文名稱：丙酮酸鈉
英文名稱：Sodium pyruvate
別名：焦葡萄酸鈉
CAS：113-24-6
MDL：MFCD00002586
分子式：C3H3NaO3； CH3COCOONa
分子量：110.04
SMILES：CC(=O)C(=O)[O-].[Na+]
EINECS：204-024-4
熔點 >300 °C(lit.)
密度 1,267g/cm
折射率 1,426-1,43
儲存條件 2-8°C
溶解度 H2O: 100 mg/mL
form solution
BRN 3568341
