肌肽L-Carnosine （泓肽/吉肽），學名β-丙氨酰-L-組氨酸，是由是一種由β-丙氨酸和L-組氨酸兩種氨基酸組成的二肽。
肌肽（泓肽）是一種抗氧化劑，跟肉堿一起由俄國化學家古列維奇發(fā)現(xiàn)。在英國、韓國、俄國及其他國家均有研究表明：肌肽具有很強的抗氧化能力，對人體有益。
肌肽（泓肽）的功能：
增強免疫及抑制炎癥反應作用；
抗衰老作用 ；
肌肽（泓肽）能保護腦血管內皮細胞 據(jù)報道 , 到目前為止 , 還沒有發(fā)現(xiàn)比肌肽更好的 這種即能抗氧化 、抗自由基又具抗衰老作用的肽或 蛋白質 。
醫(yī)學應用：
有俄羅斯 、美國 、英國等 發(fā)表了有關用肌肽治療人類白內障方面的的文章。目前已知,在德國、俄羅斯,人們已把肌肽作為食品添加劑、強壯劑 ;在法國、澳大利亞有含肌肽的護膚劑等 , 同時有相當多關于肌肽應用于實驗動 物模型治療腦、腎、心臟缺血及糖尿病等方面的報 告 。來自于日本的一則消息 , 他們用印跡技術證明了用含鋅的肌肽喂養(yǎng)具胃潰瘍表現(xiàn)的家兔動物模型 , 發(fā)現(xiàn)含鋅肌肽能誘導胃粘膜細胞和蛋白的基因表達 , 而這兩種蛋白質正是能 保護細胞抵御各種不良刺激的保護因子 。 這提示肌肽可作為藥物治療胃潰瘍 。
肌肽（泓肽）已被證實可清除在氧化應激過程中使細胞膜的脂肪酸過度氧化而形成的活性氧自由基（ROS）以及α-β不飽和醛。肌肉和腦部的組織含有很高濃度的肌肽。
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