一、化學名: 磷酸二氫鉀
二、分子式: KH2PO4
三、分子量: 136.09
四、CAS: 7778-77-0
五、EINECS:231-913-4
六、保質(zhì)期:24個月(建議在有效期內(nèi)使用)
七、性能: 無色正方晶系結(jié)晶或白色顆?;蚪Y(jié)晶性粉末,無臭,在空氣中穩(wěn)定。相對密度為2.338,熔點96℃至253℃。
八、用途: 在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調(diào)味劑、營養(yǎng)強化劑、發(fā)酵助劑、膨松劑等。
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