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產(chǎn)品分類(lèi)導(dǎo)航
UMP 鳥(niǎo)苷酸二鈉
UMP 鳥(niǎo)苷酸二鈉
UMP 鳥(niǎo)苷酸二鈉

UMP 鳥(niǎo)苷酸二鈉

更新時(shí)間：2024-11-15

價(jià)格：
CAS號(hào)： 5550-12-9
藥典： 中國(guó)藥典,美國(guó)藥典,英國(guó)藥典,歐洲藥典,日本藥典,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
級(jí)別： 食品級(jí)
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產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品關(guān)鍵詞： UMP 鳥(niǎo)苷酸二鈉,,
是否為生產(chǎn)商： 是
主要銷(xiāo)售市場(chǎng)： 北美洲,中/南美洲,西歐,東歐,大洋洲,亞洲,中東,非洲
是否提供樣品： 是
產(chǎn)品描述：

鳥(niǎo)苷酸二鈉是一種食品添加劑，分子式為C10H12N5O8P·Na2或Na2C10H12N5O8P·2H2O   。無(wú)色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末，含約7分子結(jié)晶水。味鮮，鮮味閾值為0.0125g/100mL，鮮味強(qiáng)度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉并用有很強(qiáng)的協(xié)同作用。不吸濕，溶于水，水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中，可被磷酸酶分解破壞，190~200℃時(shí)分解，稍溶于乙醇，幾乎不溶于** 。

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