化 學(xué) 名 | 磷酸二氫鈣,磷酸一鈣 | |||||||||||||||||||||
分 子 式 | Ca(H2PO4)2 | |||||||||||||||||||||
分 子 量 | 234.05 | |||||||||||||||||||||
性 能 | 白色粉末、比重2.220,溶于鹽酸及硝酸,微溶于水(1.8%,30℃)。一般含游離磷酸,有吸濕性,水溶液呈酸性。 | |||||||||||||||||||||
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
(GB25559-2010,FCC-V)
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用 途 | 食品工業(yè)中作膨松劑,面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營養(yǎng)增補劑、鰲合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑,面包、餅干的助酵劑、緩沖劑,果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料,肉類制品組織改進(jìn)劑等。用于釀造,可增進(jìn)釀化力,提高發(fā)酵能力。 | |||||||||||||||||||||
包 裝 | 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套紙塑復(fù)合袋,每袋凈重25kg。 | |||||||||||||||||||||
貯存及運輸 | 本品應(yīng)儲于干燥通風(fēng)庫房中,運輸過程中防止雨淋受潮,裝卸時應(yīng)輕裝輕放,防止包裝破損,存放時與有毒物品分開。 |
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