化學(xué)名稱: [R(E)]α-[[3-(3,4-二羥基苯基)-l-氧代-2-丙烯基]氧基]-3，4-二羥基苯丙酸.[4aR-(4aa,9b,10a,10ab)]-1,3,4,9,10,10a-Hexahydro-5,6,9-trihydroxy-1,1-dimethyl-7-(1-methylethyl)-2H-10,4a-(epoxymethano)phenanthren-12-one
分子式： C18H16O8
分子量: 360.33
CAS 登錄號(hào) 20283-92-5
熔 點(diǎn)：171-175℃
性 狀: 紅棕色或黃色粉末
英文名稱 Rosmarinic acid
英文別名 Rosemarinic acid; (R)-alpha-[3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-1-oxo-2E-propenyl]oxy-3,4- dihydroxybenzenepropanoic acid;
迷迭香酸是一種純天然、高效、穩(wěn)定（抗高溫）和安全無(wú)毒副作用的水溶性抗氧化劑和綠色食品添加劑。醫(yī)學(xué)研究表明：它可以消除人體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的自由基，瘁滅單重氧，保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，減緩人體衰老。通過(guò)抗氧化活性，可以刺激并加快人體的脂肪代謝，不僅可以降血壓，而且可以促進(jìn)脂類化合物從糞便中排出，達(dá)到減肥的功效。 迷迭香酸是存在于許多植物中的一種多酚，尤其在牛至、迷迭香、蜜蜂花、鼠尾草和馬郁蘭中具有很高濃度。它是這些植物中 芳香物質(zhì)的一種。 迷迭香酸有很強(qiáng)的抗氧化性，其抗氧化活力強(qiáng)于維生素 E 。迷迭香酸有助于防止自由基造成的細(xì)胞受損，因此降低了癌癥和動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。 它也被用于食品防腐。在日本，富含迷迭香酸的紫蘇提取物被當(dāng)作裝飾物來(lái)改善新鮮海產(chǎn)品的保質(zhì)期。 迷迭香，一種原產(chǎn)于地中海沿岸的歷史悠久的香料植物，1981年由中國(guó)科學(xué)院首次引入我國(guó)并栽培成功，現(xiàn)在云南、湖南、四川、貴州、廣西等地都有種植?！∶缘闶且环N多用途的經(jīng)濟(jì)作物，從中可提取抗氧化劑、迷迭香精油和醫(yī)藥中間體。抗氧化劑是從迷迭香植物中提取得到的粉末狀物質(zhì)，主要成分是具有抗氧化功能的酚、酸、黃酮類成分；迷迭香精油則是一種由30多種揮發(fā)性成分組成的液態(tài)油狀物。迷迭香提取物具有高效、無(wú)毒的抗氧化效果，可廣泛應(yīng)用于食品、功能食品、香料及調(diào)味品和日用 化工等行業(yè)中。迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長(zhǎng)季節(jié)會(huì)散發(fā)一種清香氣味，有清心提神的功效。它的莖、葉和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，可用于調(diào)配空氣清潔劑、香水、香皂等化妝品原料，最有名的化妝水就是用迷迭香制作的，并可在飲料、護(hù)膚油、生發(fā)劑、洗衣膏中使用。作為藥物可治療神經(jīng)性疾患和制作治療頭痛、風(fēng)濕的藥膏。近年又發(fā)現(xiàn)還是理想的天然防腐劑。也可作觀賞植物地栽或盆栽。
主要功效
1. 抗氧化、延緩衰老；
2. 強(qiáng)減肥降脂功效；
3. 治療心血管病及抗癌；
4. 用于食品加工防腐劑。
保健作用
1.抗炎作用。在HET-CAMHaemorrhage試驗(yàn)中,有顯著的毛細(xì)血管穩(wěn)定作用。
2.補(bǔ)體抑制作用。
3.脂質(zhì)過(guò)氧化的抑制作用。其IC50為20μM,對(duì)Vc-NADPH系統(tǒng)和Fe2+-半系統(tǒng)誘發(fā)的大鼠腦、肝和腎微粒體脂質(zhì)過(guò)氧化有很強(qiáng)的抑制作用。 4.蛋白酶抑制劑和收斂劑:體外有抗蛋白分解活性。
5.脂氧化酶抑制劑。
6.抑制膠原誘導(dǎo)的血小板聚集。在100mg/kg、150mg/kg時(shí)抑制率分別為30.4%和46.4%。
7.抗血栓作用。有溫和的抗血栓作用,抑制大鼠靜脈血栓形成,促進(jìn)纖維蛋白溶解。
8.有很強(qiáng)的抗組胺釋放活性,IC50為18μM(對(duì)化合物48/80誘導(dǎo)的)。
9.抗菌活性。對(duì)枯草桿菌。藤黃細(xì)球菌和大腸桿菌呈顯著的抑制作用。
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