磷脂酰絲氨酸(PS)，被譽(yù)為繼膽堿和"腦黃金"DHA之后的一大新興的"智能營(yíng)養(yǎng)素"。專家認(rèn)為，這種天然物質(zhì)能夠幫助細(xì)胞壁保持柔韌性，并且能夠增強(qiáng)傳送大腦信號(hào)的神經(jīng)遞質(zhì)的效率，幫助大腦高效運(yùn)轉(zhuǎn)，激發(fā)大腦的活化狀態(tài)。具體來說，磷脂酰絲氨酸有以下功能。
(1)提高大腦機(jī)能，集中注意力，改善記憶力。
歐美涌現(xiàn)出大量對(duì)磷脂酰絲氨酸的薈萃分析(薈萃分析指對(duì)某個(gè)問題所做的多個(gè)獨(dú)立研究結(jié)果進(jìn)行系統(tǒng)的定量或定性的綜合)，其主要目的是將以往的研究結(jié)果更為客觀地綜合反映出來。有人分析了9個(gè)雙盲、安慰劑對(duì)照、共1224例患者參與的臨床試驗(yàn)，結(jié)果顯示，補(bǔ)充磷脂酰絲氨酸后，關(guān)于認(rèn)知和記憶的參數(shù)得到顯著改善。毫無疑問，補(bǔ)充磷脂酰絲氨酸可以提高長(zhǎng)期記憶、長(zhǎng)期認(rèn)知以及自由談吐和邏輯性發(fā)言能力。
隨著年齡的增長(zhǎng)，磷脂酰絲氨酸和其他重要的腦內(nèi)化學(xué)物質(zhì)會(huì)逐漸減少，從而導(dǎo)致記憶力、認(rèn)知力減弱。補(bǔ)充磷脂酰絲氨酸能增加腦內(nèi)神經(jīng)元突觸數(shù)目、腦細(xì)胞膜的流動(dòng)性及促進(jìn)腦細(xì)胞中葡萄糖代謝，從而使腦細(xì)胞更活躍，促進(jìn)注意力集中，提高警覺性和記憶力。意大利、斯堪的納維亞半島和歐洲其他國(guó)家都廣泛應(yīng)用磷脂酰絲氨酸補(bǔ)充劑來治療衰老引發(fā)的認(rèn)知障礙癥及老年記憶損失。
(2)提高學(xué)生成績(jī)。
曾有人專門測(cè)試了磷脂酰絲氨酸緩解**壓力的效果，試驗(yàn)采用了雙盲、安慰劑對(duì)照，連續(xù)30天，每天給予健康大學(xué)生300毫克磷脂酰絲氨酸。大學(xué)生必須在給定時(shí)間內(nèi)完成具有一定難度的數(shù)學(xué)測(cè)試，并記錄他們面對(duì)壓力的反應(yīng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，使用磷脂酰絲氨酸的學(xué)生在反應(yīng)力、自信和表現(xiàn)方面均好于對(duì)照組，他們?cè)诳荚囍械某煽?jī)也更好。一項(xiàng)研究針對(duì)120名重慶巴蜀中學(xué)高三年級(jí)學(xué)生的研究還發(fā)現(xiàn)，服用強(qiáng)化磷脂酰絲氨酸的學(xué)生，經(jīng)過40天后，其語(yǔ)言和非語(yǔ)言的記憶力都有顯著提高。
(3)緩解壓力，促進(jìn)用腦疲勞的恢復(fù)、平衡情緒。
多項(xiàng)研究表明，磷脂酰絲氨酸能顯著降低工作緊張者體內(nèi)過多的應(yīng)激激素的水平，減輕壓力，緩解腦部疲勞;磷脂酰絲氨酸還可作用于大腦內(nèi)影響心情的神經(jīng)遞質(zhì)水平，可以促進(jìn)注意力集中、提高警覺性和記憶力，幫助緩解不良情緒(如抑郁、沮喪等)。
(4)幫助修復(fù)大腦損傷。
磷脂酰絲氨酸是腦部神經(jīng)的主要成分之一，可營(yíng)養(yǎng)和活化腦中各種酶的活性，能延緩神經(jīng)遞質(zhì)的減少進(jìn)程，有助于修復(fù)、更新大腦受損細(xì)胞和清除有害物質(zhì)。它可以使老年人的記憶力恢復(fù)到14年前的水平，研究顯示，食用磷脂酰絲氨酸12周后，66歲的人擁有了52歲人的記憶力。
除此之外，磷脂酰絲氨酸和DHA可以相互促進(jìn)吸收，對(duì)神經(jīng) 2 A細(xì)胞起到保護(hù)作用 。豐富的磷脂酰絲氨酸可以增加細(xì)胞膜的流動(dòng)性，促進(jìn)智力的發(fā)育。磷脂酰絲氨酸和DHA一起可以保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)胎兒智力發(fā)育。
研究表明，磷脂酰絲氨酸之所以能夠增強(qiáng)人的智力，主要原因在于它能夠迅速穿過血腦屏障，進(jìn)入大腦。在腦部起到舒緩大腦毛細(xì)血管平滑肌細(xì)胞，增加腦部供血的作用。所以近幾年有很多針對(duì)腦卒中方面的產(chǎn)品都以PS作為原料。
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