新甲基橙皮苷二氫查耳酮（neohesperidin dihydrochalcone）是由柑橘天然成分柚苷或橙皮苷經(jīng)生物轉(zhuǎn)化或化學(xué)轉(zhuǎn)化所得的高效、無(wú)毒、低熱值甜味劑，具有増?zhí)稹⒃鱿?、増味和掩蓋苦味等調(diào)味特性；并具有抗氧化、降低膽固醇、降血糖等生理活性，廣泛應(yīng)用于食品、藥品、功能食品和飼料等領(lǐng)域。
用途：
1. 甜味增強(qiáng)劑（Sweetness Enhancer） 新甲基橙皮苷二氫查耳酮與其他甜味劑（如糖精鈉）復(fù)合使用，有強(qiáng)烈協(xié)同效應(yīng)（synergistic effect），復(fù)配后，能提高糖精甜度超過(guò)40%，從而降低甜味劑用量，降低成本，同時(shí)甜味更純正。
2. 矯味劑、苦味掩蓋劑（Bitter Masking） 新甲基橙皮苷二氫查耳酮添加在動(dòng)物日糧中，掩蓋其中某些成分（如部分蛋白質(zhì)原料、維生素、金屬離子以及藥物成份等）產(chǎn)生的不良苦澀味，能夠大大改善飼料的適口性，從而增進(jìn)幼畜的食欲，促進(jìn)它們的生長(zhǎng)。例如，糖精鈉的金屬余味可造成嚴(yán)重的使用問(wèn)題（特別是用于幼畜日糧時(shí)），但是低濃度的新橙皮苷二氫查爾酮與糖精復(fù)配后，能夠掩蓋糖精鈉的后苦味，可作幼畜矯槽料的優(yōu)良甜味劑。
3. 增香劑（Flavors Enhancer） 新甲基橙皮苷二氫查耳酮能與麥芽酚和乙基麥芽酚等香料產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，提高香料的香味作用，能夠大大改善飼料的風(fēng)味和適口性。
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