維生素C的含量為97%,其余3%為輔料,含有的成份為乙基纖維素等成分,主要用食品添加劑上。 具有較好的流動(dòng)性,可壓性和穩(wěn)定性。
產(chǎn)品用途:可用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑。抗壞血酸在許多食品中可作為抗氧化劑,包括加工過(guò)的水果、蔬菜、肉、魚、干果、軟飲料和飲料。添加于純果汁中,可長(zhǎng)期保持風(fēng)味并強(qiáng)化維生素C;添加于罐頭和糖漿內(nèi),可防止桃、杏、櫻桃等罐裝時(shí)變色變味;添加于啤酒、碳酸水中,可防止氧化和風(fēng)味劣化。另外也可用作小麥粉改良劑。